זרקור הפעלה Pcmag: פרוסה הופכת את משלוח הפיצה

הטכנולוגיה המודרנית הקלה מתמיד ליהנות מלילה איכותי. שירותי הזרמה מציעים אלפי סרטים ותכניות טלוויזיה בתשלום חודשי נמוך. משחקי וידאו ממשיכים להתקדם יותר עם כל שנה שחולפת. השפע של שירותי משלוחי אוכל מקוונים הקיימים כיום כיום מאפשר לנוח לחפש את האכלות המקומיות האהובות עליך, לבחור איזה אוכל אתה רוצה, ולהביא אותו אליך, מבלי שתצטרך לדבר עם מישהו בטלפון.

עם זאת מה שאולי לא תביני הוא שהפיצריות בקהילה שלך מוציאות כסף רב כדי להופיע ביישומי משלוח מזון אלה. במסעדות פיצה רואים לרוב מרווחי רווח דקים מלכתחילה, וחנויות פיצה של אימא ופופ יכולות להיות בדרך בלתי בר קיימא על ידי עשיית עסקים עם שחקנים גדולים כמו Seamless ו- UberEATS. כעת, הודות לשירות משלוחי הפיצה המקוון Slice, משלוחי פיצה הופכים לרווחיים יותר עבור פיצריות מקומיות בפריסה ארצית.

Slice הוקמה בשנת 2010 על ידי ניו יורקר שמגיעה ממשפחה של בעלי פיצריות. הוא ראה את ההשפעה הכספית של השירותים הללו על עסקי הפיצה, והוא רצה ליצור כלי חלופי שיעזור לפיצריות להתחרות ברשת תוך שהוא גם מצליח להרוויח רווח. עד כה, סלייס חבר בשיתוף עם אלפי מסעדות פיצה במדינות ברחבי ארה"ב, כולל בולטימור, בוסטון, שיקגו, לאס וגאס, נאשוויל, ניו יורק העיר, פילדלפיה, סן פרנסיסקו וסיאטל. Slice הצליחה לצבור סכום כולל של 20 מיליון דולר במימון סיכון לכידת הון סיכון (VC). קשה להשפיע במרחב צפוף כמו משלוח אוכל מקוון, אבל סלייס בולטת ככלי שעובד עבור מסעדות פיצה ולקוחות כאחד.

תיק החברה

שם: פרוסה

נוסד: 2010

מייסד-שותף ומנכ"ל: איליר סלע

המטה: ניו יורק, ניו יורק

מה הם עושים: משלוח פיצה מקוון

דגם עסקי: $ 1.95 עמלות למסעדות בהזמנה

סטטוס נוכחי: חי, ומשמש בלמעלה מ- 10, 000 פיצריות ברחבי ארה"ב

הצעדים הבאים: המשיכו לקנה המידה ולצמוח

מדוע זה עובד לעסקים

אם אתה הבעלים של פיצרייה, אתה עלול להרגיש כאילו אין לך ברירה אלא לעשות עסקים עם אחת הפלטפורמות הגדולות למסירת המזון המקוונת. אחרי הכל, אם המתחרים שלך מציעים הזמנה באינטרנט ואתה לא, סביר להניח שתאבד את המכירה להצעה הנוחה יותר. עם זאת, פלטפורמות משלוחי המזון הפופולריות ביותר יכולות בסופו של דבר לעלות לכם הון עמלות, ולכן משתלם לעשות את שיעורי הבית לפני שתחתמו בריתות כלשהן.

על פי דוח באוגוסט 2018 מסטטיסטה (ראה תרשים בהמשך), שתיים מפלטפורמות משלוחי האוכל הפופולריות ביותר בהן השתמשו המשיבים ב -12 החודשים האחרונים היו Grubhub (הכולל גם את האפליקציות Grubhub ו- Seamless) ו- UberEATS. דו"ח מהזברה גילה כי UberEATS גובה 30 אחוז מכלל ההזמנות לשירותה. Grubhub גובה תשלום שנע בין 5 ל -15 אחוז מכל הזמנה בהתאם למיקום המסעדה. זה לא מעט כסף שנלקח מכל מכירה.

דבר נוסף שמאיים על הפיצרייה העצמאית הוא מערכות ההזמנות המקוונות שמציעות רשתות הפיצה הגדולות של המזון המהיר כמו דומינו'ס ופיצה האט. לחברות אלה מערכות הזמנה מקוונות משוכללות ומציעות סחורות זולות. זה יוצר בעיה ייחודית וחמורה עבור מסעדות פיצה עצמאיות. מצד אחד, הם מתחרים ישירות עם הרשתות הגדולות, שלעתים קרובות מנצחות אותם על מחיר. מצד שני, הם צריכים להיות בעלי מערכת הזמנה מקוונת שתתמודד בעולם המודרני, כך שהם עשויים לחשוב שאין להם ברירה אלא להקריב את שולי הרווח שלהם ולעשות עסקים עם פלטפורמות משלוחי המזון.

זהו סוג הכאב המדויק ש- Slice מנסה להקל עליו. זהו מודל עסקי פשוט עם עסקאות הנעשות דרך אפליקציית Slice עולות מסעדות רק 1.95 $ ללא קשר לגודל ההזמנה. אתה יכול לחשוב על Slice כפלטפורמת מסחר אלקטרוני לפיצריות. האפליקציה מגיעה עם מודול לבניית פיצה בו הלקוחות יכולים להתאים אישית את העטיפות והגודל של העוגה לפני ההזמנה. Slice עיצבה את האפליקציה שלהם בכדי להעניק לפיצריות את תשתית ההזמנה המקוונת לה הם זקוקים כדי להישאר תחרותיים, תוך שהיא נותנת להם אלטרנטיבה הרבה יותר נוחה לפלטפורמות משלוח המזון המרכזיות.

בתוך הרציף

מייסד ומנכ"ל Slice, איליר סלע, ​​הוא בעל ידע עשיר בעסקי הפיצה. הוא אמר שהוא קיבל השראה מהצורך שראה בקהילה שלו. Slice הוקמה במקור תחת השם "MyPizza" והוגבלה לכמה עשרות חנויות בצפון מזרח. לאחר תקופה של צמיחה מהירה מיתגה החברה את עצמה מחדש ל"פרוסה "בשנת 2016. מאז היא מקדמת את עצמה באגרסיביות לחנויות פיצה עצמאיות.

"הקמתי את העסק כדי לעזור לחברים ובני משפחה בתעשיית הפיצה להיות מסוגלים להתמודד בעולם הדיגיטלי. אני דור שלישי בתעשיית הפיצה. יש לי הרבה משפחה וחברים שיש להם חנויות פיצה, בעיקר ב אזור ניו יורק, אך גם עד אריזונה, "אמרה סלע. "התחלתי רק לבנות אתרי אינטרנט ושירותי הזמנה מקוונים עבור המיקומים האלה. אבל אז הבנתי שתעשיית הפיצות הייתה לגמרי מופרכת מבחינת הטכנולוגיה והשיווק המקוון."

אחד ההבדלים המוזרים בין Slice לאפליקציות המתחרות הוא שהתחרות נועדה להציע למשתמשים כמה שיותר אפשרויות אוכל. פתחו את אפליקציית Grubhub באזור אורבני ותראו אפשרויות אוכל החל מפיצה להודי וכל מה שביניהם. כשדיברנו עם סלע, ​​הוא הבהיר מאוד שהמיקוד של סלייס הוא אך ורק בחנות הפיצה השכונתית.

"אנחנו מאוד פיתרון שמתמקד באנכית הזו. המטרה עבורנו היא להעביר ערך לחנויות הפיצה ואז בסופו של דבר להעביר את הערך הזה לצרכן, " אמרה סלע. "כל המערכת שלנו בנויה סביב פיצה. עיצבנו את האפליקציה כך שתוך שתי ברזים תוכל לבצע הזמנה, ויש לנו תכונות כמו בונה הפיצה, שמקל על ההתאמה האישית של ההזמנה שלך."

על ידי התמקדות בסוג אוכל אחד בלבד, אמרה סלע כי החברה עיצבה חוויה יעילה יותר משאר החברות. ", אתה לא יודע מה אתה רוצה לאכול כשאתה מתחבר. אתה רוצה לגלות את כל המטבחים השונים האלה, ואני חושב שהחוויה היא די כבדה. רצינו לעשות משהו אחר."

פרוס משתמשים ומימון

• Grubhub מקל על התלונה על האוכל שלך Grubhub מקל על התלונה על האוכל שלך
• מוצרי המטבח החכם הטובים ביותר לשנת 2019 מכשירי המטבח החכמים הטובים ביותר לשנת 2019
• כיצד לשקול מחדש משלוח מזון מקוון כיצד לשקול מחדש משלוח מזון מקוון

עד כה, הגישה הממוקדת יותר עבדה היטב עבור Slice. פרוסה משמשת כיום יותר מ -10, 000 פיצריות ברחבי ארה"ב, וסלע אמרה לנו שמספר זה צומח במהירות. נוסף על כך, כאמור, גייסה החברה סכום כולל של 20 מיליון דולר למימון VC. מבוטל, זה מסתכם במימון של 15 מיליון דולר מחברת VC חברת GGV Capital, והשאר מגיעים מחברות VC חברות ונצ'רס פרטנרס ו- Contour Venture Partners. כשנשאל על תוכניותיה העתידיות של החברה, סלע התעקש שהוא ושאר צוות הצוות של סלייס מחויבים לקנה מידה וצמיחה.

"יש עוד 40, 000-45, 000 חנויות פיצה מקומיות ברחבי הארץ שמאוד לא ראויות להן. המטרה שלנו היא להמשיך לנסוע קדימה ולהביא את הפיתרון לכל אותם לוקיישנים, " אמרה סלע. "במקביל, אנו רוצים להמשיך לחדש מטעם מיקומים אלה, ובסופו של דבר, לעזור להם להמיר את עסקיהם מעסק… מרכזי טלפוני לעסק דיגיטלי."

שאל את המומחים: עצות הפעלה

לון יפה, מנכ"לית ב- Insight Venture Partners , אמר שפרוסה חכמה להתמקד אך ורק בעזרה לפיצריות.

"אני חושב שזה בעצם מודל ממש מעניין, ואתה יכול לראות את הצמיחה והמתיחה שלהם. זו ארכיטקטורה עסקית דומה לזה של עסקים בשוק הצומחים, אבל מאוד מכוונת לתעשיית הפיצה, וממש התמקדה במזעור עלויות ולאפשר פיצריות יטעו את אותו המחיר שהם יגבו אם היית קורא אותן. פיצריות לא צריכות להעלות מחירים או להקריב את הרווחיות שלה עם זה; זה מבנה עלויות זה מאוד הניתן לניהול, "אמר ג'פה.

"אני חושב שהתזמון טוב מאוד, וסוגיית השוליים בולטת במיוחד לפיצה מכיוון שאופי המוצר והתמחור לא נותנים מקום מרווח כמו מסעדות אחרות מסוגים. על ידי התמקדות בשוק גדול שהוא מאוד הומוגני ב במובנים מסוימים, אני חושב שזה תחום ממש טוב למיקוד למסעדות מתוסכלים מנקודת המחיר של משהו כמו גרובהוב. "