תוכן עניינים:
פולי הקפה החומים הכהים המוכרים שכולנו מכירים ואוהבים רק לוקחים צורה זו בסיום סיום תהליך הכנת הקפה. פולי קפה הם למעשה הזרעים בתוך פרי קפה דמויי דובדבן, שהם בצבע ירוק-אפור כאשר הם נקצרים ומייבשים. הם גם לא מאוד מושכים בצורה כזו. צליית קפה מעניקה לו את הטעמים המורכבים שהופכים אותו לכל כך מהנה, ומעט שותי הקפה טורחים לעשות זאת בעצמם. אם אתה קונה פולי קפה משלך, הם כמעט בטוח כבר צלויים מראש.
היכנסו למכונת הקפה בונוורדה בברלין. מכשיר הקפה הגדול והחכם של מכשירי מטבח זה עושה יותר מאשר לחלוט קפה. הוא צולה אותו, החל מפולי קפה ירוקים על מנת להבטיח שהתוצאות יהיו כמה שיותר טריות. מדובר במכונת קפה מעוצבת בצורה חכמה, המתבשלת כוס קפה פנטסטית, אך היא מתאפקת על ידי הנוחות שלה. ברלין אוטומטית יתר, סומכת על תגי NFC או צ'אט בוטים של פייסבוק מסנג'ר המיושם באופן מוזר במקום אפליקציה קונבנציונאלית שתתחיל את תהליך הבישול, ללא בקרות ידניות במכשיר עצמו. בהתחשב בתג המחיר הכספי שלו (החל מ- 799 $) הוא מוציא גורמים רבים מדי מידי המשתמש ומציע מעט מדי אפשרויות התאמה אישית או בקרות גיבוי להכנת קפה בתנאים שלך.
עיצוב
ברלין היא מונוליט חסום של מכונת קפה, בגודל 19.5 על 10.2 על 9.8 אינץ '(HWD). לדגם 799 $ יש גימור לבן פשוט, ואילו גרסת ה -999 $ שבדקנו יש כיסוי מתכתי מט, אם כי גופי שניהם עשויים פלסטיק. עם כל המגשים והתאים המלאים וסיר קפה בפנים, זה נראה כמו קופסה גדולה עם ידית פלסטיק החוצה מהחזית. זה עיצוב מאוד שימושי, חסר כל פריחה סגנונית עיקרית שתוכל לשלב כמעט בכל מטבח.
בחזית הברלין יש תא גדול ופתוח לקראפה הכלולה, ומעליו מגש פלסטיק חרוטי נשלף לגלישת קפה. מגש נוסף בסמוך לראש המכשיר מחזיק את פולי הקפה הירוקים לצלייה, וכולל בתוכו זרוע מסתובבת מתכתית וחלון מלבני קטן לצפייה בתהליך.
בין שני המגשים בחזית, לוח שחור מחזיק את המחוונים והפקדים היחידים של ברלין. כפתור רגיש למגע העגול מפעיל את המכונה ומכין אותה לסריקת תג הקפה שלך, בעוד שלוח מלבני גדול יותר מעל משמש לאזור NFC. האור בכפתור ישנה צבע כדי לציין את מצבו, ותוכלו להקיש על אזור ה- NFC כדי לבטל את הסריקה, אבל זהו. אין הפעלה ידנית לבישול או צלייה. למעשה, אין בקרות ידניות מכל סוג שהוא. אין אפילו תצוגה המציגה את טמפרטורת הצלייה או מספקת טיימר לבישול.
מאגר שקוף בצד שמאל של ברלין מכיל ליטר מים (הכמות שהוא משתמש בכדי לחלוט סיר קפה). ניתן להסיר פאנל בצד ימין כדי לחשוף מסנן אוויר, אם כי אינו יעיל במיוחד להפחתת ריח הצלייה של קפה. יש להחליף את פילטר האוויר בכל 30 צלות, ומחירו בונוורדה 9.99 דולר.
שעועית ירוקה
בונוורדה מתכננת בסופו של דבר להציע מגוון סוגי קפה שמקורם ישירות במגדלים וניתן לרכישה לשימוש עם ברלין, הנמכרים בתאי קפה מצוידים ב- NFC. תרמילים אלה קרובים הרבה יותר למעטפות מאשר כוסות K פלסטיק, ומתוכננות להיות קומפוסטטיביות כמעט לחלוטין. כל תרמיל הוא כיס נייר בצורת טריז עם ראש מחורר ותווית NFC גלויה. קרע החלק העליון מסיר את התג כך שלא יזהם את הקפה שלכם, וחושף את פולי הקפה הירוקים שבתוך התרמיל. זה גם הופך את שאר התרמיל למסנן נייר מתכלה, שמתאים לסל הבישול לאחר ששפכת את השעועית למגירת הצלייה. החלק היחיד של התרמיל שלא ניתן לקומפוסט בקלות הוא התג NFC, מלבן קטן בגודל סנטימטר שאפשר לזרוק אותו עם מעט אשמה.
אם התרמילים היו הדרך היחידה לצלות ולחלוט קפה על ברלין, זו תהיה בעיה גדולה. כבר עכשיו נראה שהשימושיות שלה מפוקפקת בגלל היעדרו המלא של בקרות או הגדרות ידניות, וקשירת מכונת קפה כה יקרה למערכת אקולוגית סגורה לקניית פולי קפה תגרום לכך שמוגבלת באופן בלתי מתקבל על הדעת. למרבה המזל, זה לא המקרה, מכיוון שאתה יכול להגדיר את ברלין לצלות ולחלוט כל קפה שעועית ירוקה שתרצה, מרחוק. פולי קפה ירוקים אינם דבר שבשגרה כמו שעועית קלויה מסורתית, אבל אתה יכול למצוא אותם עם חיפוש. למרבה הצער, אין אפשרות פשוט לחלוט סיר קפה בלי לצלות קודם, כך שלא תוכלו להשתמש בפולים ה"רגילים "האהובים עליכם.
קונסיירז 'קפה
בברלין אין Wi-Fi או Bluetooth, ואין שליטת אפליקציות. עם זאת, יש לו רדיו 3G סלולרי וכרטיס SIM (המסופק על ידי Bonaverde) השומר עליו ברשת. במקום להשתמש באפליקציית Bonaverde כדי לגרום לברלין להתחיל לצלות ולהתבשל, אתה משתמש בבוט הקפה של Conconage Facebook Messenger של Bonaverde. אתה יכול לשוחח בצ'אט עם בריסטה וירטואלית זו בטלפון או במחשב שלך ופשוט לומר לו להתחיל לחלוט קפה. אינך יכול לתת הוראות ידניות מדויקות לצלייה או לבישול, אך אתה יכול לבחור מתערובות קפה שונות ומתכוני שעועית ממוצא יחיד, שיש להם פרופילי צלייה וחליטה מתוצרתם. הפרופיל היחיד שרשמתי כשבדקתי את ברלין היה "Juan Juan Blend", צלייה בינונית של פרי הדר, שככל הנראה התערובת הנוכחית שמציעה בונוורדה.
ללא תרמילי הבונוורדה, עליכם להסתמך על פרופילי הצלייה והבישול של הקונסיירז’בכדי להכין את הקפה בצורה הטובה ביותר. עליכם לספק גם מסנני נייר משלכם, וזה פשוט מספיק. יש לקוות ש- Bonaverde תשדרג את ברלין עם פונקציונליות והתאמה אישית נוספת לשימוש עם שעועית משלך ממקורות שונים, כדי להבטיח את הצלייה המושלמת לכל סוג. מכיוון שברלין מקוונת כל הזמן דרך חיבור 3G שלה, השדרוגים והתחזוקה צריכים להיות מהירים ופשוטים.
צלייה ובירה
תהליך הכנת הקפה כולל קודם צלייה של פולי הקפה הירוקים עד שהם הופכים לצבע חום מוכר יותר, לאחר מכן טחינת השעועית הקלויה, ואז שימוש בשטח כדי לחלוט סיר קפה. תהליך הצלייה הוא היבט הנדיר והייחודי של ברלין שרוב חובבי הקפה אינם עושים בעצמם. במהלך כעשר דקות, הברלין מעריכה את השעועית תחת מקור חום עד שהם "קופצים", מחליקים את העורות היבשים ומשאירים אחריהם רק את פולי הקפה הקלויים המוכרים. זהו תהליך נקי ופשוט יותר ממה שאפשר לחשוב אחרי שצרכתם פולי קפה קלויים מראש כל חייכם.
לרוע המזל, זה גם תהליך מאוד מסריח. קליית פולי קפה מריח שונה מאוד מקפה מבשל. הוא מייצר ריח חזק שרוף דמוי פופקורן שמתפשט ונמשך. במעבדות המחשבים הפתוחות ריח הקלייה של הקפה נפלט מהדלת ומסביב לכל הרצפה. בחדר המבחנים הסגור שלנו, הריח הצטבר הרבה יותר חזק והתקע סביב שעות. זה לא בהכרח ריח רע, כמו עשן רעיל, אבל הוא חזק ולא נעים במיוחד. השאר את החלונות פתוחים בעת הצלייה.
לאחר הצלייה של השעועית, הברלין טוחנת אותם אוטומטית, ואז זורקת את הטחנות למסנן בסל החליטה, ואז מתבשל קפה כמו מכונת קפה טפטפת רגילה. השלבים הללו בתהליך אינם מעניינים במיוחד והם מבוססים לחלוטין על קביעות מוגדרות מראש שנקבעו על ידי ברלין ותג ה- NFC של התרמיל. אינך יכול להתאים ידנית את גסות הטחון או את הטמפרטורה או הקצב של המים הזורמים למסנן.
הניקוי קל, דומה לכל מכונת קפה מטפטפת. סל הסינון, הסיר ומגש הצלייה כולם שולפים לשטיפה, ואין שום לבנה של פסולת צומחת המצטברת בכל סיר לריקון תקופתי כמו בקוריג ומכונות אחרות המשתמשות בכוסות פלסטיק.
קפה טוב, מופשט מדי
אמנם התהליך כולו מוגדר בידיים מאוד ויכול להפריע לאף, אך התוצאה הסופית היא כוס קפה משובחת. סירי המבחן שגידלנו היו בהירים ונקיים, וקלים לשתייה בלי להשתמש בממתיק (דבר נדיר, לטעמי לפחות). זה קפה מעולה, יותר טוב ממה שאני מצפה בדרך כלל מחליטת טפטוף (אם כי עברתי כמה משיכות אספרסו מדהימות שהכו אותו). זה באמת מראה כמה טעם קפה טוב יותר כשזה לא רק טחון טרי, אלא קלוי טרי. אם זה מפצה את הריח הצלוי זה עניין של טעם; לא היה אכפת לי מהריח הצורב הקל, אבל רבים מעמיתיי התלוננו.
ברונא בונוורדה היא מושג ממש מעניין של מכונת קפה המובנית באריזה יקרה שמרגישה כרגע סגורה מדי. צליית פולי קפה מיד לפני שתבש קפה מפיקה כוס מעולה, והתרשמתי מהברלין אך ורק כשתיין קפה. עם זאת, הוא מוגזם יתר על המידה, ואף אחת מהגדרות הצלייה או הבישול לא פתוחה למשתמש. במחיר של 800 דולר ומעלה, תינתן לך אפשרות לשליטה יחד עם הנוחות.
לא בדקנו אף מכונה לצליית קפה בעצמם, אך דגמים צרכניים זמינים במחיר של $ 150 עד $ 400. זיווג זה עם מכונת קפה Brewer Connected Connected Brewer מוסיף את הצעדים הנוספים להעברת השעועית הקלויה מהצלייה למטחנה למסנן, אך שליטת אפליקציות מלאה עם אפשרויות טמפרטורה משתנות ומחיר כולל נמוך יותר מברלין הופכת אותה לאלטרנטיבה כדאית כרגע מציע הרבה יותר אפשרויות.
