סקירה ודירוג של תנור ברווה

חלקו הפנימי של התנור הוא עסקי, עם צידי נירוסטה חשופים המתארים להחזיק את ששת גופי החימום בשלוש חריצים כל אחד בחלקו התחתון והקודקוד. חלקו העליון של התא מסתיר שתי מצלמות דיגיטליות של 5MP מלפנים ומאחור, המספקות מבט חי על כל מה שאתה מבשל דרך מסך המגע או הסמארטפון שלך (וזה מאוד שימושי מכיוון שבתנור אין חלון). בצידי התא שני סטים של חריצים להחזקת שני מגשים, ומחבר שקוע בצד שמאל מאפשר לך להשתמש במדחום הבשר TempSensor הכלול.

דגם הליבה של 995 דולר כולל את TempSensor, מגש אלומיניום שאינו מקל, מגש זכוכית וערכת ארוחות לשניים. גרסת השף של צ'ויס צ'ויס 1, 295 דולר זהה לתנור, אך עם מגשי אלומיניום וזכוכית נוספים, מחבת שף מכוסה, מגש ביצים בן ארבעה תאים וזיכוי של $ 100 לרכישת אביזרים, רכיבים, וערכות ארוחות מברבה.

בקרות ואפליקציה

מסך המגע בבראווה מספק את כל הפקדים הדרושים לבישול באמצעות קביעות מוגדרות מראש אוטומטיות או הגדרות ידניות. מסך בית מציג שמונה אריחים בשתי שורות: מבשלים, מתכונים, מועדפים, חיפוש, סיר, טוסט, אופים ומחממים מחדש. החלקה ימינה עוברת לעמוד שני עם שישה אריחים נוספים: Brava Air Fry, Dehydrate, Keep Warm, Utilities, Settings, and Support.

תפריט Cook מציע גישה לכל אפשרויות הבישול האוטומטיות של בראווה. תוכלו לבחור מגוון מאכלים ותבשילים על בסיס מרכיבים ומתכונים, פשוט מאפיית רבעי רגלי עוף ובוריטואים קפואים וכלה במתכונים מלאים כמו פודינג לחם ופריטות. אפליקציית הסמארטפון של ברווה לאנדרואיד ו- iOS כוללת מגוון מתכונים העובדים עם הגדרות הבישול האוטומטיות של התנור, או שתוכלו להכין אוכל בדרך שלכם באמצעות מצבי הרכיב האוטומטי הרחבים ומצבי הכלים.

התפריטים האחרים המפרטים סוגי בישול ספציפיים הם ידניים או ידניים למחצה, ולעתים קרובות מאפשרים לך להגדיר את רמות החום, האזורים והעיתוי בעצמך. סיר מחמם את התנור במלואו לאורך זמן קצר כדי לתת גימור פריך למאכלים שלכם, מאפשר לכם לקבוע איזה משלושת אזורי התנור (כל אחד או כולם) מתחמם והאם אתם רוצים מראה עליון, תחתון או דו צדדי, עם זמני בישול בין 30 שניות לחמש דקות. טוסט מציג מגוון סוגי לחמים ובייגלה, ומאפשר לכם לחייג ברמה הרצויה הרצויה לכם בזמני בישול שנעים בין דקה לשמונה דקות. האפייה היא הישירה ביותר: הגדר את הטמפרטורה, לחץ על הכפתור וזהו. שלא כמו המצבים האחרים, Bake לא מאפשרת לך להגדיר את טיימר הבישול עד שהוא מחומם מראש; טיימר הבישול מופיע רק על המסך לאחר שהוא מתחמם מראש לאורך פרק זמן של חמש עד עשר דקות. חימום מחדש מאפשר לך פשוט לחמם כלים בעזרת טיימר.

פריי בראווה והתייבשות הם שני מצבי הבישול הפחות קונבנציונליים שהתנור מציע. הם משתמשים במחזור אוויר חם כדי לעבוד כמו הטיגון אוויר ומייבש מזון ולא בתנור. אוויר פריי מסובב אוויר חם מאוד סביב האוכל שלך כדי לייצר אפקט הדומה לטיגון עם הרבה פחות שמן, כמו הטיגון אוויר גורמיה. התייבשות שומרת על חום נמוך מאוד (סביב 135 מעלות, נמוך מכפי שרוב התנורים יכולים להגיע בעקביות) לאורך זמן רב לייבוש מזון כמו פירות, ירקות וקופצניים.

התקנת אפליקציית Brava בחינם בטלפון מאפשרת לך לעקוב אחר האוכל שלך בזמן שהוא מתבשל. לאחר התקנתו וקישורו לתנור, הוא ישלח אליכם התראות כשתתחילו לבשל, ​​ויאפשר לכם לפקוח עליו דרך המצלמה הפנימית. האפליקציה היא בעיקר עוזר ולא שלט רחוק לתנור; עליכם לקבוע את הגדרות הטבח שלכם על מסך המגע של בראווה עצמו, ויכולים להשתמש רק באפליקציה כדי לעקוב אחר הבישולים שלכם ולחפש מתכונים.

ערכות ארוחות בישול

כאמור, בראווה מציעה ערכות ארוחות שלמות. הערכות מספקות ארוחות לשני אנשים ומחירן 50 דולר לכל אחת. זה די יקר עבור ערכות ארוחות, ומכיוון שלבראבה יש הרבה הגדרות לבישול אוטומטיות למתכונים וקטגוריות רחבות יותר של ארוחות מאשר ערכות הארוחות, אנחנו לא יכולים להמליץ ​​לקנות אותן מלבד ערכת הארוחות לדוגמא שתוכלו להשיג בתנור (אלא אם כן אתה באמת רוצה לזלוג).

התחלתי עם ערכת הארוחות סטייק של Double R Hanger לשניים, עם בטטות וסלט קייל עם ויניגרט רימון. בניגוד למגשים האישיים של ערכות ארוחות טובאלה, כולם כוללים רכיבים טריים נפרדים שצריך להכין בבית. זו חוויה הדומה לסינר הכחול וערכות ארוחות אחרות, אך עם בישול אוטומטי. הערכה כוללת שני סטייקי קולב, בטטה גדולה, שקית קייל, צנצנת גרגרי רימון, שתי שאלוטות קלופות קלופות ורבע כפיות אבקת שום ואבקת צ'ילי. זה דורש לספק שמן בישול משלך, ומלח ופלפל לפי הטעם.

הכנת הסטייקים הייתה החלק הפשוט ביותר: הניחו אותם באזור 1 במגש המתכת, ומתבלים בקורט קורט. לאחר מכן, חותכים את הבטטה לחתיכות בגודל של אינץ 'וזורקים אותם עם שמן בישול, אבקת צ'ילי, אבקת שום ומלח לפני שמורחים אותם על אזור 3 במגש המתכת. חבר את TempSensor והכנס אותו למרכז אחד הסטייקים, ואז מקם את המגש במיקום העליון של התנור.

ערכת הסטייק כפול R Hanger ניתן למצוא בתפריט Cook, תחת בקר. כאשר הארוחה שנבחרה והטמפ-סנסור במקום, המסך על הברווה מציע מבחר אפשרויות של אדיבות, מבינוני-נדיר וכלה היטב. בחרתי בינוני, עם טמפרטורה פנימית של 135. לאחר הקשה על כמה מסכים כדי לוודא שהכל במקום, הכפתור הופך לירוק כדי לציין שהוא מוכן להתחיל בתהליך הבישול.

הוראות ערכת הארוחות כיוונו אותי להכין את הסלט בזמן שהסטייקים והבטטות מבושלים. התהליך כלל חיתוך בצלצלי שאלוט, ערבובם עם חומץ היין האדום ושמן הזית בקערה, והשליכת הגרעינים והקליפה יחד עם הרוטב. פשוט, אבל זה לא קשור לאופן בו התנור עצמו התייחס למזון.

הסטייק ותפוחי האדמה היו מוכנים לאחר כעשר דקות, בצד המהיר יותר של 10 עד 19 הדקות שהאפליקציה הציעה. התנור הורה לי להסיר את הסטייקים ולחתוך אותם לפרוסות כדי לעצור את תהליך הבישול באלומיותם הנוכחית. הסטייקים יצאו מושלמים, רכים ופשוט מעט ורודים באמצע. מעט מלח היה כל מה שהיה צריך כדי לטעום מצוין. הבטטות לא היו מבושלות, אבל זו הייתה אשמתי לגמרי; הנתחים הגדולים שחתכתי היו גדולים יותר מחתיכות האינץ 'המומלצות. החזרתם לתנור באפייה סטנדרטית של 350 מעלות למשך מספר דקות הפכה אותם נחמדים ועדינים. הסלט גם יצא יפה מאוד, אבל שוב זה לא משקף שום דבר לגבי התנור.

ערכת הארוחות הבאה הייתה בורגר טורקיה בקליפורניה. הכנתי את המבורגר ההודו והבצל לפי הוראות, הנחתי אותם על מגש המתכת, תבלתי במלח, פלפל ושמן, והכנסתי את המגש לתנור במצב העליון. הנחתי את ההמבורגרים לבשל, ​​ואחרי תשע דקות הם סיימו. הסרתי את המגש והנחתי גאודה פרוסה על ההמבורגר, ואז הנחתי את שני חצאי לחמניית ההמבורגר על מגש הזכוכית והכנסתי לתנור לטוסט עם החום הנותר. כעבור כמה דקות הרכבתי את ההמבורגר והשמטתי את האבובדו הכלול פשוט כי לא אכפת לי ממנו.

המבורגר ההודו היה מבושל והבצל היה נחמד ועדין. הפעם התנור לא השתמש ב- TempSensor כדי לעקוב אחר התקדמות הבשר, אך אפילו עם זמן הבישול שנקבע מראש הוא יצא מבושל אך לא התייבש. הבצל אפילו קיבל שמץ של קרמליזציה, המרשימה במשך פחות מעשר דקות של זמן בישול מבלי לחמם מראש את התנור.

בישול אוכל משלך

לאחר מכן בישלתי אוכל שאינו ספציפי בערכה בברווה כדי לראות כיצד הגדרות הבישול האוטומטיות שלו עבדו כשאני לא עוקב אחר מתכון מסוים עם סט מרכיבים ספציפי. הכנתי לראשונה פילה דגים פשוט. התנור בישל אותו בערך ארבע דקות, והוא יצא רך לחלוטין, מבושל דרך אך לא יבש. הברווה לא הניע אותי להשתמש ב- TempSensor, אך הדגים עדיין יצאו מעולים.

אפיתי אחר כך חזה עוף חסר עור חסר ברה בבראווה. זה לקח קצת יותר זמן והשתמש ב- TempSensor כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית נכונה. התנור נתן לי אפשרות לבחור בין הגדרות "עסיסיות" ל"מבוצעות היטב ", ואז ביקש ממני לחייג בעובי של חזה העוף. בחרתי כל הכבוד ונכנסתי אולי לעובי קצת יותר גדול מהחתך הנדרש. התוצאות בהחלט לא היו עסיסיות במיוחד, אך חזה העוף עדיין יצא לח מספיק כדי ליהנות, אפילו עם ההגדרות השמרניות ביותר.

לבסוף התייבשתי כמה פרוסות תפוחים בבראווה. חתכתי אותם דק, הנחתי אותם על מגש הזכוכית עם זילוף אגוז מוסקט והשתמשתי במצב התייבשות כדי לחמם אותם ל -135 מעלות במשך שעתיים. הם יצאו יבשים וקצת פריכים לחטיף ביתי קל ובריא. שים לב שאתה מוגבל להתייבשות על מגש קטן אחד עם הברווה, כך שאתה לא יכול להכין איתו פירות יבשים כמעט או קופצניים ככל שתוכל עם מכבש מזון רב שכבתי.

מלכודת השיש

תנור בראווה הוא מכשיר חכם עוצמתי שיכול לבשל אוכל במהירות במגוון דרכים. ההגדרות האוטומטיות שלה עבדו בצורה מושלמת גם עם ערכות הארוחות של בראווה וגם עם המאכלים שלי בבדיקה, ומצבי הבישול הידניים שלו מסוגלים וגמישים. זה לא יכול לאדות אוכל כמו טובלה, אבל במקום זה הוא יכול לטגן אוויר ולהתייבש, וזמני הבישול שלו הרבה יותר מהירים.

הגרסה האחרונה של ספינות תנורי יוני במאי הקרוב תמורת 599 דולר. התרשמנו מאוד מהדגם המקורי, שעלה 1, 500 דולר כשבדקנו אותו לפני שלוש שנים. הגרסה החדשה מצוידת באופן דומה לברווה, עם פונקציות טיגון והתייבשות אוויר, אם כי גופי החימום המקובלים שלה עשויים להיות לא מהירים כל כך. זה הופך את הברווה לתנור החכם המהיר והמאובזר ביותר שאתה יכול, ובחירת העורכים שלנו.